Paradajz čorba sa bosiljkom

14/12/2021SelmaIshranaReceptiZdravlje

SASTOJCI

· 4 paradajza, srednje veličine, isečeni na polovine;

· 2 manje, očišćene šargarepe isečene na parčiće debljine od po 1 cm;

· 1 supena kašika maslinovog ulja;

· So i biber;

· 1 glavica crnog luka, srednje veličine, sitno iseckanog;

· ½ šolje seckanog paradajza iz konzerve;

· 3 čena belog luka, sitno iseckanog;

· Rukohvat svežeg bosiljka, iseckanog ili ½ kafene kašičice suvog;

· ¼ kafene kašičice suvog origana;

· 2 grančice sveže majčine dušice ili ¼kafene kašičice suve;

· ¼ kafene kašičice mlevenog kima;

· 3 dl vode;

· Po želji, nekoliko kapi limuna.

PRIPREMA

Zagrejte pećnicu na 220°C.

· Stavite paradajz i šargarepu u dublju posudu, dodajte maslinovo ulje, so i biber i lepo izmešajte.

· Obložite pleh papirom za pečenje. Rasporedite paradajz i šargarepu, vodeći računa da ostavite malo prostora između.

· Pecite oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se prohladi oko 10 minuta.

· Iskoristite blender, seckalicu ili ručni blender da ujednačite paradajz i šargarepu. Dodajte malo vode, oko 30 do 50 ml, kako biste lakše samleli povrće.

· Zagrejte u šerpi ili loncu jednu i po supenu kašiku maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, pa dodajte seckani crni luk i dinstajte uz mešanje oko 3 minuta.

· Dodajte beli luk i dinstajte još minut.

Sada dodajte u šerpu smesu od pečenog paradajza, 3 dl vode, bosiljak, grančice majčine dušice, kim i origano. Dodajte malo soli i bibera. Pustite da čorba provri, pa podesite temperaturu na nižu, i nastavite da kuvate u polupoklopljenoj šerpi oko 20 minuta.

Po kuvanju, izvucite sveže grančice majčine dušice (ukoliko ste iste koristili).

PRIJATNO.