Paradajz čorba sa bosiljkom
SASTOJCI
· 4 paradajza, srednje veličine, isečeni na polovine;
· 2 manje, očišćene šargarepe isečene na parčiće debljine od po 1 cm;
· 1 supena kašika maslinovog ulja;
· So i biber;
· 1 glavica crnog luka, srednje veličine, sitno iseckanog;
· ½ šolje seckanog paradajza iz konzerve;
· 3 čena belog luka, sitno iseckanog;
· Rukohvat svežeg bosiljka, iseckanog ili ½ kafene kašičice suvog;
· ¼ kafene kašičice suvog origana;
· 2 grančice sveže majčine dušice ili ¼kafene kašičice suve;
· ¼ kafene kašičice mlevenog kima;
· 3 dl vode;
· Po želji, nekoliko kapi limuna.
PRIPREMA
Zagrejte pećnicu na 220°C.
· Stavite paradajz i šargarepu u dublju posudu, dodajte maslinovo ulje, so i biber i lepo izmešajte.
· Obložite pleh papirom za pečenje. Rasporedite paradajz i šargarepu, vodeći računa da ostavite malo prostora između.
· Pecite oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se prohladi oko 10 minuta.
· Iskoristite blender, seckalicu ili ručni blender da ujednačite paradajz i šargarepu. Dodajte malo vode, oko 30 do 50 ml, kako biste lakše samleli povrće.
· Zagrejte u šerpi ili loncu jednu i po supenu kašiku maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, pa dodajte seckani crni luk i dinstajte uz mešanje oko 3 minuta.
· Dodajte beli luk i dinstajte još minut.
Sada dodajte u šerpu smesu od pečenog paradajza, 3 dl vode, bosiljak, grančice majčine dušice, kim i origano. Dodajte malo soli i bibera. Pustite da čorba provri, pa podesite temperaturu na nižu, i nastavite da kuvate u polupoklopljenoj šerpi oko 20 minuta.
Po kuvanju, izvucite sveže grančice majčine dušice (ukoliko ste iste koristili).
PRIJATNO.