SEL piletina sa kupusom i prosom
SEL piletina sa kupusom i prosom
Ukupno vreme pripreme je između 50 i 60 minuta
Potrebni sastojci za jednu osobu:
- Parče pilećih prsa srednje veličine
- 5 supenih kašika prosa (koje je prethodno bilo potopljeno najmanje 2 do 3 sata, a nakon potapanja je oceđeno i oprano)
- ½ glavice crnog luka srednje veličine
- 1 šolja za čaj iseckanog svežeg kupusa
- So, biber i crvena paprika u prahu
PRIPREMA:
Zagrejati u dubljem tiganju ili šepri supenu kašiku nerafinisanog suncokretovog ili kokosovog ulja.
Dodati iseckani luk i smanjiti temperaturu. Dinstati luk oko 5 minuta uz povremeno dodavanje vode.
Oprati i iseckati pileća prsa na kockice veličine 1 cm. Dodati isečena pileća prsa i dinstati uz povremeno dodavanje mlake vode na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Nakon 20 minuta, dodati iseckani kupus i promešati. Neprestano mešati 2 do 3 minuta i preliti vrelom vodom. Količina vode koju ste dodali treba da bude jedan prst iznad piletine i kupusa. Ostaviti da se krčka pokriveno poklopcem na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. Povremeno kontrolisati i dodavati vodu po potrebi.
Dok se kupus i piletina dinstaju, iskoristite vreme da obarite proso. Opran proso staviti u šerpu i prelite vodom. Adekvatna razmera je 1:3 (voda-proso). Prosu je potrebno oko 20-tak minuta da se skuva. Kuvati ga na srednjoj temperaturi. Kuvan proso je mekan. Ne brinite i ako ostane malo vode nakon kuvanja, koju ćete jednostavno ocediti. Nakon što su se piletina i kupus dinstali 30 minuta (sva voda na kraju kuvanja treba da ispari), dodajte proso, so, biber i crvenu papriku u prahu (prema ukusu slatku ili ljutkastu) i promešajte da se lepo sjedini.
SEL piletina sa kupusom i prosom je gotova.
Moja preporuka i nutritivni presek:
SEL piletina sa kupusom i prosom je pored vrlo jednostavne pripreme i vrlo ukusna i hranljiva, a sastojci su dostupni i deo su naše tradicionalne ishrane. Poslužite ga kao ručak ili večeru uz svežu sezonsku salatu. Ovo jelo će vas zasititi, a proso koji je jedan od sastojaka će zameniti ukus hleba.
Piletina je vrlo dobar izvor proteina/belančevina , dok kupus sadrži vitamin C, koji je anti-oksidant i vitamin K koji je neophodan kod procesa zgrušavanja krvi i pomaže kod prevencije osteoporoze, ali sadrži i neka od anti-bakterijskih svojstava. Crni luk je dobar izvor vitamina C, antioksidanta ali i kvercitina, takođe antioksidanta koji preventivno utiče kod osteoporoze, plućnih i srčanih oboljenja.
Proso sadrži dobar procenat dijetalnih vlakana čijim unosom promovišete eliminaciju ali i dugotrajnu sitost, sadrži i biljne proteine/belančevine i vitamine iz grupe B, koji igraju značajnu ulogu kod metabloilizma ugljenih hidrata, proteina/belančevina i masti, kao i kod praviilnog funkcionisanja nervnog sistema i adrenalinskih žlezdi.
Proso je dobar izvor magnezijuma, koji igra vrlo važnu ulogu kod pravilnog rada mišića, nervnog sistema i imunog sistema.
PRIJATNO!